自製黃芽白豬肉蝦仁餃子

最近香港疫情嚴重，政府推出更加嚴厲的措施，晚上6點以後所有餐廳不設內用(堂食)，其間還推出了全日所有餐廳不提供堂食，但實施兩天後發現一眾打工仔午餐在路邊開餐實在太凄惨，所以取消，只在晚餐不可堂食。

在這種情況下，只好多在家吃飯，餐餐都要煮飯，實在傷透腦筋，為了安排家人的用餐，只好自製水餃做中餐。

1.蝦仁去殼，用牙籤挑腸，用鹽抓一下。

2.黃芽白洗淨切粒，用粗鹽醃10分鐘，然後擠乾水份備用。

3.豬絞肉加鹽，醬油，生粉(粟粉)，加一顆蛋，混合。

4.將豬絞肉，蝦仁，黃芽白混合如下

買來水餃皮包好，可以直接煮來吃，也可以放在冰箱的冷凍庫中做冷凍水餃，要吃的時候，將冷凍水餃直接煮，自家做的水餃沒有防腐劑，請盡早享用，既健康又好吃。