自製急凍餃子

DIY Cheese Cake

自己做了strawberry cheese cake，味道不錯,但是還有地方需要改善，等改善好，下次再將食譜提供給大家。

非洲紫羅蘭-Pink Lady

這盆是三週前換盆,現在開花，最近早晚有涼意，它的綠邊再次出現，如果天氣再涼一些，它的花會更漂亮。

重新上盆

最近開始早晚有點涼意,所以開始進行換盆,好像這棵迷你品種,經過一年後,底部的葉子變黃而掉落,現出莖部,而且土壤酸性及透氣性不好了,因此換盆。

將整個底部泥膽剪掉，再將下部的變黃的葉子去除。

將露出來的莖部，用刀片刮掉表皮，讓其露出新鮮的綠色的內部

最後就可以上盆了。希望等到12月份時開出美麗的花朵來。

非洲紫蘿蘭-Rob's Cool Fruit

 

 

好久沒有將我的小花照片放在blog中，今年的夏天特別熱，再加上週休二日的關係，放在公司的小花因為這兩天沒有冷氣垂頭喪氣的，就算開花也不漂亮，這張是今年六月初時拍的，沒有時間放上來。現在已立秋了，可是氣溫依然還有30度，等稍微涼一點時，要重新整理我的小花，當冬天來臨的時候，可以再現美麗。



自製酸豇豆

 

五月在廣州出差時，偶爾在某家餐館吃到醃的酸蘿蔔，立即就勾起我想起小時候奶奶醃的酸蘿蔔。可是問了媽媽，她也不會做，就東問西問的。終於向表姨問到,但是夏天不是醃蘿蔔的季節，所以改醃酸豇豆。

 

一開始綠色的豇豆，倒入鹽水，浸泡兩週，豇豆的顏色變黃了，就可以吃了。

 

酸豇豆炒起來脆脆的，那酸味，就是下飯。

修剪後的馬拉巴栗

 上月20日修剪了這棵馬拉巴栗,它在上週靜悄悄的發芽了。

沒過幾天就發現它的芽長大了不少,它的芽是由木質化的枝上長出,本來擔心在這炎熱的夏季給它修枝,恐長不好,現在就知道了，原來它的生命力真的超強。

香港舊水警總部-1881

位於尖沙咀的舊水警總部，樓上改為餐廳，底層有名店。有到尖沙咀時,順便走走。

 

 

                                                  這是在入扶手電梯的踏板上的圖案

 

                                      側面也有餐廳 ,感覺環境很幽靜的。

 

                                                        這是時間球塔。

 

                                        這是塔內放的重新組裝的時間球機械

 



 

中央廣場處,這裡的大型裝飾會隨著節日的不同而有所改變。

自製酸甜子薑

最近這段時間子薑上市,我因為自幼都非常討厭生薑,所以在炒青菜的時候,都不放生薑一起煮,廣東人總是告訴我,這樣會讓身體很“寒”。但是我是一直聽不入耳的，因為我吃辣,可是我最討厭生薑的辛辣。至到去年我咳嗽咳了近五個月，看西醫怎麼都看不好，最後看了中醫，中醫告訴我是寒咳，吃了中藥，然後我又聽朋友說吃薑可以好,就這樣開始乖乖吃薑，沒多久我的咳嗽就好了。去年有朋友自己做的酸甜子薑,我覺得很好吃,所以請教了做法,今年自己也自製。

材料：子薑3斤，冰糖2斤， 白醋2瓶（每瓶400ml)
製作方法：首先將冰糖放在鍋中加入白醋煮溶,涼後備用。

挑選好的嫩子薑

洗淨,瀝乾水分.

用刀刮掉外皮。溫馨提示：帶上手套，避免辣的薑汁辣到手。

切成薄片,但是也不能太薄以免影響口感不脆。用鹽醃2至3小時,會出水,將水倒掉。將子薑放在已消毒也就是煮過的瓶子中,但是瓶內不可以有水。再倒入糖醋,然後放在冰箱中，兩週後就可以食用。

香港太平山頂

到過香港來旅遊的人大多數都去過太平山頂,很多旅客都是搭乘最方便的纜車,而我則選擇了搭公共Bus，在灣仔搭15號Bus也可以直接上到山頂。來過的人也一定拍了不少維多利亞港的相片,今次介紹給大家可以由山頂的旁邊盧吉道走上一圈,需時一小時，可以從不同的角度看到更多的維多利亞景色。

這是香港的東邊的景色,相片的最盡頭是鯉魚門，最近最高的大廈是國際金融中心。

對面的小島是南丫島,可以看到有三個煙囪,我拍照的那天,天氣不佳所以不是很清晰,有煙霞，在相片的下方是薄扶林水塘,真是很小的水塘,不能與其他地方相比喔，因為這是香港島。

這是上代的纜車車廂，放在山頂的廣場。

修剪馬拉巴栗(發財樹）

種植了三年的發財樹由小小棵已長大了不少,葉子也變得茂盛很多,但是看上去卻有頭重腳輕的感覺,所以決定要將它修剪一下.

因為希望它重新生長,剪掉一個長了歪的側枝,然後再將這小枝幹剪到想要的高度,要留一點葉子喔,不然它無法長出新芽。期待新氣象。

非洲紫羅蘭的整形

當由中苗長為成熟的非洲紫羅蘭後，葉子會越長越多，而最早長的葉子已在外圍很久了，這時外圍的葉子會開始有一點變黃，我們就要毫不猶豫的去除它們，一來變黃的葉子不美觀而且再也不會變回綠色，二來這些葉子會浪費營養。

不要不捨得，去除外圍多餘的葉子。

這樣看上去整株的非洲紫羅蘭有朝氣多了，營養也會集中在將要開花的花朵上 。