自製酸豇豆

 

五月在廣州出差時，偶爾在某家餐館吃到醃的酸蘿蔔，立即就勾起我想起小時候奶奶醃的酸蘿蔔。可是問了媽媽，她也不會做，就東問西問的。終於向表姨問到,但是夏天不是醃蘿蔔的季節，所以改醃酸豇豆。

 

一開始綠色的豇豆，倒入鹽水，浸泡兩週，豇豆的顏色變黃了，就可以吃了。

 

酸豇豆炒起來脆脆的，那酸味，就是下飯。