中西區海濱長廊

每年三月份香港都會舉辦花展，但今年因為疫情的關係，改在各區免費欣賞。我去了金鐘靠近政總附近的花圃，因為那展出的是鬱金香。

就是這小小的花圃，也有一大堆人跑來排隊拍照。

立法會前有兩棵高大盛開的木棉樹，站在天橋上拍照是不錯的位置。

望向對岸是文化中心

右邊是會議展覽中心。

大船入港，經常讓我想起台語歌的歌詞。

遇到罕見蝴蝶品種-小豹律蛺蝶

 

除了下雨或大霧等不適合行山外，現在幾乎每週都去後山走走，經常有意外收穫，增加我們行山的樂趣。

今天非常幸運就拍到這小豹律蛺蝶，它是2008年香港首次在大嶼山才發現的罕見蝴蝶品種，這是雌性的，沒想到它已落戶我們後山啦。

它非常配合我的拍照，讓我照了它合起翅膀的樣子。

原來我上次拍到的這穹翠鳳蝶，也是香港罕見品種的蝴蝶。

非洲紫羅蘭-Crimson Ice

 

好久未開過花的Crimson  Ice 也終於開花了，這次開花的樣子在我記憶中應該算是最漂亮的，因為在天氣熱時開花，其花朵全部是赤紅色的，看來它是怕熱的品種。

非洲紫羅蘭-Pretty Poison

這品種有三層色，其中心是像搽了胭脂紅，其瓣是白色，再外邊卷上綠邊，真是美麗的讓人對它中毒。

今來我們這裡天氣回暖，看花的日子并不多了，只能好好把握夏季前最後的一個月。

紅燒牛腱

 

近來都要自已煮無法外食，在週六或週日的時候煮好，一次煮兩條牛腱，可以分開來吃幾次，這樣就可以省時。

食材：冷凍牛腱 2條

醬料：生抽（淺色醬油）4湯匙

           老抽（深色醬油）2湯匙

           紹興酒 1湯匙

           冰糖     1塊

            花椒  少許；八角 一個或兩個

步驟：1。先將解凍的牛腱汆水，然後抹乾備用。

           2。在鍋中放油，將牛腱放在油中煎一下。

           3。然後放水，放入所有醬油煮

remark:可用布袋將花椒八角裝起，放在鍋中。

4。用小火燜煮，要煮上一小時半，其間要留意湯汁是否燒乾，可以再加入水，直到汁變稠。

5。最後待煮好的牛腱涼了，最好放冰箱中半天，再拿出來就容易切的較薄，吃的時候，可以將剩下的汁加熱後醮在牛腱上。

另外，如果你有電鍋也可以放到電鍋中燜煮

但是電鍋不會收乾湯汁，所以在電鍋中燜煮好後，還是要在明火上將湯汁煮一煮，將湯汁收乾變少，湯汁味道才會合味。