自製藍莓果醬

自製果醬已是幾年前的事了，因為少吃了麵包，也沒有自製麵包。近來藍莓可能是當季的關係，藍莓比往時便宜一些，所以買來做一點。

我用的是原色糖約120g,藍莓400g,半個檸檬

 藍莓洗淨，切半，放入糖醃半小時。

煮開後加入檸檬汁，

然後開小火慢慢煮，煮的時候要不停攪拌，我大約煮了20多分鐘後，感到果醬收了很多汁

用筷子蘸一滴果醬在水中，如果果醬遇水不散開，如下圖，表示果醬就煮好了。

果醬要趁熱裝入已消毒的瓶中，并倒轉，讓多餘的空氣壓出瓶外

涼後就可以放入冰箱保存，由於沒有防腐劑，開瓶後一週內食用。

溫馨提示: 用小瓶裝