苦中作樂

我們這裡已經兩個月每晚6點後至第二天早上5點不設餐廳內用，也就是說全部的人晚餐一定要回家吃飯，那不是自已煮就是買外賣(便當），對於我們上班族女性來說，那簡直是沒有的休息，經常要買菜，有人會奇怪為何不一次買多點，香港這地方房子比較小，廚房自然小，那冰箱也小，那就無法一次買很多菜呀，更無法買冷凍肉類呀放在冰箱裡。

經常買菜我特地不搭車用走的，帶上我的小相機，有甚麼就拍拍照，苦中作樂。

這是一隻翅膀受傷的幻蛺蝶，停在電燈柱下曬太陽。

在樹上忙於採果實吃的紅耳鵯，口中還含了一粒果實

停在樹上休息的紅嘴藍鵲

正在挑選果實的黑領椋鳥

可惜我的拍照技術及相機都不佳，所以拍鳥類這動態的相片，還需要學習及研究一下。

看到樹上有這漂亮的蒲桃，剛開其一絲絲的花瓣真精緻，顏色也清新。

非洲紫羅蘭-Hale’s Aglitter

這盆星型花是朋友給的品種，很特別，在近幾個月整天忙碌，憂鬱，帶來一絲喜悅的感覺。

自製藍莓果醬

自製果醬已是幾年前的事了，因為少吃了麵包，也沒有自製麵包。近來藍莓可能是當季的關係，藍莓比往時便宜一些，所以買來做一點。

我用的是原色糖約120g,藍莓400g,半個檸檬

 藍莓洗淨，切半，放入糖醃半小時。

煮開後加入檸檬汁，

然後開小火慢慢煮，煮的時候要不停攪拌，我大約煮了20多分鐘後，感到果醬收了很多汁

用筷子蘸一滴果醬在水中，如果果醬遇水不散開，如下圖，表示果醬就煮好了。

果醬要趁熱裝入已消毒的瓶中，并倒轉，讓多餘的空氣壓出瓶外

涼後就可以放入冰箱保存，由於沒有防腐劑，開瓶後一週內食用。

溫馨提示: 用小瓶裝

非洲紫羅蘭-Emerald Love

昨天下班後還趕去花墟買水仙頭，因近來天氣都很冷，氣溫比往年低，所以打算今年提早幾天泡發水仙頭。一路上花檔的各種花開的都很漂亮，我想一定是因為天氣冷，花兒奈開。

非洲紫羅蘭-無名縞花

十字花又名縞花，這種十字花是無法用葉片繁殖的。近來沒有幫它換泥土，所以後來開的幾朵花白色有點糊掉。十字花對泥土要求高，半年換一次泥，不然泥土酸化，十字花開出來就不是顏色分明。

新年快樂

這盆迷你品種的Rob's cool fruit去年6月份也有開花，這次是第二次開花，天氣涼比夏季的花漂亮很多。