自製酸甜子薑

最近這段時間子薑上市,我因為自幼都非常討厭生薑,所以在炒青菜的時候,都不放生薑一起煮,廣東人總是告訴我,這樣會讓身體很“寒”。但是我是一直聽不入耳的，因為我吃辣,可是我最討厭生薑的辛辣。至到去年我咳嗽咳了近五個月，看西醫怎麼都看不好，最後看了中醫，中醫告訴我是寒咳，吃了中藥，然後我又聽朋友說吃薑可以好,就這樣開始乖乖吃薑，沒多久我的咳嗽就好了。去年有朋友自己做的酸甜子薑,我覺得很好吃,所以請教了做法,今年自己也自製。

材料：子薑3斤，冰糖2斤， 白醋2瓶（每瓶400ml)
製作方法：首先將冰糖放在鍋中加入白醋煮溶,涼後備用。

挑選好的嫩子薑

洗淨,瀝乾水分.

用刀刮掉外皮。溫馨提示：帶上手套，避免辣的薑汁辣到手。

切成薄片,但是也不能太薄以免影響口感不脆。用鹽醃2至3小時,會出水,將水倒掉。將子薑放在已消毒也就是煮過的瓶子中,但是瓶內不可以有水。再倒入糖醋,然後放在冰箱中，兩週後就可以食用。

香港太平山頂

到過香港來旅遊的人大多數都去過太平山頂,很多旅客都是搭乘最方便的纜車,而我則選擇了搭公共Bus，在灣仔搭15號Bus也可以直接上到山頂。來過的人也一定拍了不少維多利亞港的相片,今次介紹給大家可以由山頂的旁邊盧吉道走上一圈,需時一小時，可以從不同的角度看到更多的維多利亞景色。

這是香港的東邊的景色,相片的最盡頭是鯉魚門，最近最高的大廈是國際金融中心。

對面的小島是南丫島,可以看到有三個煙囪,我拍照的那天,天氣不佳所以不是很清晰,有煙霞，在相片的下方是薄扶林水塘,真是很小的水塘,不能與其他地方相比喔，因為這是香港島。

這是上代的纜車車廂，放在山頂的廣場。

修剪馬拉巴栗(發財樹）

種植了三年的發財樹由小小棵已長大了不少,葉子也變得茂盛很多,但是看上去卻有頭重腳輕的感覺,所以決定要將它修剪一下.

因為希望它重新生長,剪掉一個長了歪的側枝,然後再將這小枝幹剪到想要的高度,要留一點葉子喔,不然它無法長出新芽。期待新氣象。

非洲紫羅蘭的整形

當由中苗長為成熟的非洲紫羅蘭後，葉子會越長越多，而最早長的葉子已在外圍很久了，這時外圍的葉子會開始有一點變黃，我們就要毫不猶豫的去除它們，一來變黃的葉子不美觀而且再也不會變回綠色，二來這些葉子會浪費營養。

不要不捨得，去除外圍多餘的葉子。

這樣看上去整株的非洲紫羅蘭有朝氣多了，營養也會集中在將要開花的花朵上 。