草莓果醬出爐了

又買了草莓回來,這次做來送人. 我想我喜愛的甜度,並不是每個人都喜歡,所以只用小瓶來裝,每瓶約90g net. 如果朋友喜歡,可以提供Recipe給他們自行DIY, 那樣就可以做出適合自己口味的果醬.

全自製下午茶點

今天下午的下午茶是 自製英士鬆餅配上自製草莓果醬.
沒想到不愛吃果醬的我,這個星期吃了不少,也愛上了自己做的果醬.

2011年台灣之旅-墾丁及高雄(五)

有沒有留意這個指示牌 ,很特別吧 , 叫駕駛者小心陸蟹.


我們還沒有到佳樂水的路上,看到沙灘上不斷湧上的千個浪花,這邊對著的是太平洋,風特別大,所以浪也大 .


終於到了佳樂水.


這個石塊很像台灣.

這是石上的臉圖.

遠方的是否像潛水艇? 我好像沒有這個想像.

這塊石頭像豬頭,.
像兔子

這張最像,像趴在海岸邊的海獅.

很大的青蛙.

一個四腳朝天的死豬. 非常可愛.

少女石.

石內有觀音

犀牛

自製草莓果醬

第一次自製草莓果醬就成功,當然要感謝教我的老師.原來自製的草莓果醬比外面賣的果醬要好吃很多,而且也沒有添加防腐劑及其他東西,吃起來也安心. 但是450克的草莓,最後製成的草莓果醬只有200ml.還有最重要的就是不難自製.

食譜:

1. 新鮮草莓: 450 g

2. 白砂糖 : 170 g

3. 檸檬汁 : 1/4 個

器皿:
有蓋玻璃瓶 (不要用塑膠蓋子的)。
玻璃瓶與蓋子放熱水中煮一下, 再讓其自然風乾。

製作方法:
1. 清洗草莓。
2. 將切成小粒的草莓, 放在鍋子內, 加入白砂糖, 等20分鐘.讓草莓內的水分跑出來。
3. 開始用中火煮,再轉成小火,用木製的鍋鏟,用同一方向攪拌。當快要煮滾的時候加入檸檬汁，煮滾的時候,要將不斷產生的泡沫去除。
4. 持續煮至呈現果醬的狀態, 裝一小杯白開水,將一點果醬放入水中,果醬一放下去沒有散開,即表示果醬已成功,如果果醬一放下去就散開，那就要再繼續煮。乘熱將果醬裝入玻璃瓶中。
5. 裝滿後將瓶蓋蓋緊,然後倒轉放。等涼了再轉正。存放於冰箱。 由於沒有添加防腐劑,果醬請於開瓶後兩星期內食用。

親情

自上月底 "蝦仔餅"入院做手術,我不僅很忙,同樣也是壓力很大. 我在病房等待的時候,突然護士說醫生有電話找我,我簡直是緊張到頭腦"嗡"的一下,趕快去接醫生由手術室打來的電話. 原來醫生非常細心,擔心我的擔憂,來電告知手術順利平安.原來做為家人,因為醫生的細心動作,而會如此的擔心著.
月底月初是我工作上最忙的時候,安排好工作,我申請休假,我的老板對我的休假沒有半點過問,很相信我工作會安排好.回到家,照顧 "蝦仔餅" 的午餐是最傷腦筋的.真的太感恩, "蝦仔餅" 的二哥,除了每天去醫院探望之外,現在每天還煲湯,煮午餐送來我家給"蝦仔餅". 這真的看得出他二哥是多麼的兄弟情深,他二哥對家人是多麼的關愛.這樣也讓我,這幾天減少了壓力. 想想" 蝦仔餅" 有這樣的好兄弟,真是他的福氣.真要多多感恩.