紅燒牛腱

 

近來都要自已煮無法外食，在週六或週日的時候煮好，一次煮兩條牛腱，可以分開來吃幾次，這樣就可以省時。

食材：冷凍牛腱 2條

醬料：生抽（淺色醬油）4湯匙

           老抽（深色醬油）2湯匙

           紹興酒 1湯匙

           冰糖     1塊

            花椒  少許；八角 一個或兩個

步驟：1。先將解凍的牛腱汆水，然後抹乾備用。

           2。在鍋中放油，將牛腱放在油中煎一下。

           3。然後放水，放入所有醬油煮

remark:可用布袋將花椒八角裝起，放在鍋中。

4。用小火燜煮，要煮上一小時半，其間要留意湯汁是否燒乾，可以再加入水，直到汁變稠。

5。最後待煮好的牛腱涼了，最好放冰箱中半天，再拿出來就容易切的較薄，吃的時候，可以將剩下的汁加熱後醮在牛腱上。

另外，如果你有電鍋也可以放到電鍋中燜煮

但是電鍋不會收乾湯汁，所以在電鍋中燜煮好後，還是要在明火上將湯汁煮一煮，將湯汁收乾變少，湯汁味道才會合味。

發現新的山路

在我家後山上原來有一條山路，以前以為那條山路是去我們社區的，所以從來沒有走過，這次終於去走一下原來是通往另一社區的山路。

 

這裡有晨運客的小天地

小水池用收集來的山水澆花澆植物。搞的乾乾淨淨。

繼續走我每週都去走的那段山路，這次又被我大大驚喜，拍到這隻正在找食物的黑喉噪鶥。

趴在樹葉上的幻俠蝶

一動不動的蜥蜴在曬太陽，其保護色差點讓我找不到它。

從來沒見過的淺褐蜻蜓，真讓我大開眼界。

還有這平時不易拍照的穹翠鳳蝶

非洲紫羅蘭-No.133

 

這盆是早年在發叔處購買的沒有名字的數字花，我覺得它還不錯所以保留此品種至今。

初三赤口也是情人節

今天是初三，初三廣東人說是赤口不宜拜年，所以很多人去車公苗拜神，也有很多人去郊外走走，由於晚餐沒有外食，所以今天情人節晚餐對於大多數情人來說，只能吃情人節午餐啦。祝天下有情人終成眷屬。

今天我又去行山，又有收穫，發現每次去走走，都能拍到新的鳥兒呀，花草呀，蝴蝶呀，真讓我興奮。

這是青斑蝶，很清楚可見它身上藍色的斑紋。

這是白頭翁鳥，它很定定的讓我拍了不少張照片

新年快樂

 

祝大家

身體健康，萬事如意，牛年行大運！

春天悄悄來臨

 

行山時發現有蝴蝶的踪影，開心拍到的這張漂亮的鱗紋眼蛺蝶

今天陽光特別燦爛，氣溫最高也有25度，蜜蜂在辛勤的採蜜，春天已來到了。

樹上的鵲鳥在叫，叫聲清脆，吸引了我的目光，其實它們是不同地方拍到的兩隻鵲鳥。

非洲紫羅蘭-Pink Sensation

 

近來天氣回暖有點像春天了，溫度多數在18至23度，冬天就悄悄的走了。我的小花繼續開，這盆Pink sensation 只有在冬季開出來的花是這樣美，天氣熱就會走樣了。